De Zilverberk

 


Jonge makreel…
    
kort gestoomd, structuren van appel -   

Jeune maquereau…     

cuit à la vapeur, structures de pomme

 

*******

-    (§) Roomsoep van garnalen (suppl. € 5)    

fijn gesneden groenten

-    (§) Velouté de crevettes…   (suppl. € 5)     

brunoise de légumes

*******

-    Fazant …     

borst, witloof, fine champagnesaus

-    Faisan…     

suprême, chicons, sauce fine champagne

of – ou   

Vis naar marktaanvoer   

Poisson selon le marché

*******

-    Peer…     

ijsparfait, aardbeiencoulis     

Poire…     

parfait glacé, coulis de fraises


 

 

 € 37
Menu zonder aperitief, wijnen en mokka
Menu sans apéritif,vin et mokka

Verkorte versie        zonder- § -    € 45
    Volledig menu                                 € 50

Aperitief – Sprankelende wijn -, 2 glazen wijn en mokka inbegrepen
Apéritif – Vin mousseux-, 2 verres de vin et mokka inclus

 

Lid van:

Vereniging der meesterkoks van België
Vereniging der meesterkoks van België

Teller

Artikelen bekeken hits
185065

We hebben 31 gasten en geen leden online

Copyright © 2017. De Zilverberk.